炖鱼时千万不能用“它”，不然鱼汤很腥，味道不好，很多人不知道

发布日期：2024-06-08 05:10    点击次数：91

鱼是很多人都喜欢吃的，平时经常能看到这样的状况，那就是大家都喜欢吃，但是要想做出好吃的鱼，这也是需要一些技术的。平时我们在家里也经常会做，不仅能补充身体的营养，小孩子吃了还能补充身体的蛋白质，这一点还是要重视的，所以说鱼不管是大人小孩都很适合。其实要想吃到鱼全身的营养，那炖鱼是再好不过了，不仅能吃到美味的鱼肉，鱼汤也很好喝，不过炖鱼也是有很多讲究的，因为是炖的，所以很注重口感，要是太老了或者是调料加错了，就会很影响口感。不过最重要的就是鱼身上的腥味，要是这个味道不去除，不管是什么样的鱼都不好吃，鱼汤味道也不好。

其实要想炖鱼好吃，在这个过程中就千万不能用它，不然鱼汤喝起来味道不好，很多人不知道，所以才会犯这样的错误。其实要想去掉鱼肉身上的腥味也是比较简单的，很多人都知道放一些去腥味的调料就行了，但是就算放了调料，要是在做的过程中用了它，这也是没有用的，这个就是锅盖。

很多人在炒菜的时候都喜欢用锅盖，这样能很好的煮出菜的味道，这种对于那些比较美味的菜来说是比较适用的，但是做鱼就不能这样做，因为鱼身上会有鱼腥味，平时放了一些调料下去，就是将鱼腥味很好的排出来，要是盖着锅盖，这样味道就会全部到鱼汤里面去了，鱼腥味不能很好的散去，这样炖出来的鱼味道自然是很不好的。

所以我们在炖鱼的时候，要注意一些点，一开始很多步骤都注意到了，要是用了锅盖，那就是前功尽弃了。平时我们要注重鱼肉的鲜美，调料就不能放太多了，只要保留鱼肉本身的这个味道就行了。所以我们一般在里面加入一些生姜，香菜去味道，再加上一些食盐，味道就很不错了，最重要的就是去掉鱼腥味，保留鱼肉的鲜美，这样鱼汤自然是很好喝的。

鱼汤不管是大人还是小孩都是很合适的，平时不敢给孩子做鱼吃，炖一点鱼汤还是很不错的，不会有刺，又补充了身体的营养。不过在炖鱼的时候，锅盖是千万要注意的，不然鱼肉很腥不好吃，你们平时在家都是怎么做的呢？炖鱼时，“它”是万万不能用的，不然鱼汤很腥不好喝，不会就学。